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生鮮肉在使用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行鎖鮮包裝時(shí)注意事項(xiàng)有哪些

時(shí)間：2022-08-18瀏覽量：

隨著我們對(duì)食物品質(zhì)的追求，越來越多得商家開始采用氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)生鮮肉進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝。氣調(diào)包裝機(jī)的原理是用特殊氣體替換包裝中的空氣，氣調(diào)包裝可以根據(jù)食物類型采用不同的氣體比例進(jìn)行包裝，一般氣體使用氮?dú)?、氧氣、二氧化碳等，根?jù)研究也可以適當(dāng)用一些氣和二氧化碳等氣體作為包裝氣體，總而言之氣調(diào)包裝在不影響食品材料味道。品質(zhì)、顏色等條件下，抑制細(xì)菌繁殖盡可能延長食物保養(yǎng)期。

生鮮肉在使用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行鎖鮮包裝時(shí)注意事項(xiàng)有哪些

氣調(diào)包裝機(jī)如何幫助水果保鮮

時(shí)間：2022-08-19瀏覽量：

由于各種產(chǎn)品的理化性能存在較大差別，加之在流通過程中經(jīng)歷的貯運(yùn)銷售條件各異，各類產(chǎn)品對(duì)氣調(diào)包裝的要求也不盡相同。氣調(diào)包裝是一項(xiàng)綜合保鮮技術(shù)，在設(shè)計(jì)和應(yīng)用時(shí)應(yīng)根據(jù)被包裝產(chǎn)品考慮影響它的主要因素。對(duì)于新鮮果蔬而言，影響氣調(diào)包裝的主要因素有果蔬的呼吸作用、貯藏溫度、氣體比例及包裝方式等，這些因素交叉作用，互相影響，共同決定了氣調(diào)包裝的保鮮效果。